黄豆和毛豆是不同种的大豆，它们虽然同属于豆科植物，但是在形态、营养成分和用途上存在一些差异。
黄豆是大豆的一种，外表为黄色的扁圆形，比较硬，需要经过煮熟或者加工后才能食用。黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是素食者的重要蛋白质来源之一，也是豆浆、豆腐等食品的主要原料。
毛豆是大豆未成熟的豆荚，外表为绿色的长形，里面包含了未成熟的豆子。毛豆可以直接煮熟后作为小食品食用，也可以用于制作豆腐、豆浆、豆腐干等食品。毛豆与黄豆相比，富含的蛋白质和营养成分相对较少，但是它们的味道更加清爽，口感更加嫩滑。
总之，黄豆和毛豆都是大豆的品种，但它们在形态、营养成分和用途上存在一些差异。
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