土豆是一种原产于南美洲的作物，最早由印加帝国种植和食用。土豆在15世纪时传入欧洲，并在欧洲广泛种植和食用。但是，土豆在中国的传入则相对较晚，直到18世纪才开始引入中国。
据史料记载，土豆最早是由荷兰传入中国的。当时，荷兰东印度公司在中国广州设立贸易站，将土豆带入中国。在18世纪中叶，土豆开始在华南地区和福建沿海地区种植。由于当时中国南方地区有许多水稻和其他作物，土豆并没有得到普及。直到19世纪，随着中国不断遭遇灾荒和人口增长，土豆逐渐成为了中国北方地区的主要粮食作物之一。据说，当时的清朝皇帝乾隆曾经命令在北京种植土豆，以缓解当地的粮食短缺问题。
从那时起，土豆在中国的种植和食用逐渐普及，成为了中国北方地区的主要粮食作物之一。如今，土豆已经成为了中国人日常餐桌上的重要食材之一，被广泛用于各种烹饪食品，如土豆烧肉、土豆丝、土豆饼、土豆泥等等。同时，中国也是世界上土豆的主要生产国之一。
总之，土豆是一种原产于南美洲的作物，经过欧洲传入中国，最早由荷兰人带入中国。土豆在中国的传入相对较晚，直到18世纪才开始引入中国。随着时间的推移，土豆逐渐成为了中国北方地区的主要粮食作物之一，并被广泛用于各种烹饪食品。
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