烤肉的时候，最怕的可能是出现火灾和食物中毒的情况。
火灾可能是由于烤肉时使用的燃料不当、烤炉设置不当、烤肉时离开了烤炉等原因导致的。因此，在烤肉时应该时刻保持警惕，不要离开烤炉过远，避免使用易燃物品，如酒精、油等。
食物中毒可能是由于烤肉时没有彻底煮熟、使用污染的食材等原因导致的。因此，在烤肉前应该确保食材的新鲜度和卫生状况，烤肉时应该彻底煮熟，以杀死潜在的细菌和病毒。
此外，在烤肉时还应该注意防晒，以避免皮肤受损。可以使用帽子、太阳镜、遮阳伞等防晒用品，也可以选择在阴凉处烤肉，避免暴露在阳光下太久。
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