尽管柠檬味道酸，但它实际上是碱性食物。这是因为柠檬在身体内代谢后，会产生碱性物质，即碳酸氢钾，而不是酸性物质。
虽然柠檬酸度高，但是其酸性物质在体内代谢后，会被分解为水和二氧化碳，同时释放出氢离子，这些离子会被身体代谢掉，不会使体内酸碱度产生明显变化。因此，尽管柠檬味道酸，但是它对身体的酸碱平衡来说是有益的，而不是酸性食物。
需要注意的是，柠檬的酸性可能会对牙齿造成一定的腐蚀作用，因此在饮用柠檬汁时，最好用吸管喝，或者在饮用后漱口清洁口腔，以避免对牙齿造成不良影响。
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